拉皮炒青椒鸡蛋
拉皮炒青椒鸡蛋是一道结合了青椒的脆嫩和鸡蛋的滑嫩的美味家常菜。下面是这道菜的详细做法：
材料准备
青椒（选择较辣的品种）
鸡蛋
大蒜
盐
生抽
蚝油
辣椒面
糖
鸡精
淀粉
食用油
做法步骤
准备食材
青椒洗净，去蒂去籽，切成小块或细条。
鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
大蒜拍碎后切成蒜末。
炒鸡蛋
热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液。
待蛋液凝固，用铲子翻炒成小块，盛出备用。
炒青椒
锅中再加入少许油，放入蒜末煸炒出香味。
加入青椒块，翻炒均匀，炒至青椒表面出现虎皮状，盛出备用。