红青椒鸡肉块

红青椒鸡肉块是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

鸡胸肉 300克

青椒 1个

红椒 1个

葱 1根

姜 1小块

蒜 2瓣

料酒 1勺

生抽 2勺

老抽 1勺

淀粉 1勺

盐 适量

胡椒粉 2克

干辣椒 5个

八角 1个

油 300ml（实耗少）

鸡肉腌制

鸡胸肉切成1-2公分大小的方块，加入一半的生抽、盐、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉和生粉，搅匀腌制15-20分钟。

炒制鸡肉

锅中油烧至冒烟，倒入腌制好的鸡肉块，迅速用筷子划开，炸到肉块完全变红黄色，盛出来控掉油。

炒制辅料

锅中留少许油，放入葱姜蒜、干辣椒和八角炒香。