怎样腌制金针菇和豆腐

金针菇的腌制方法

腌制金针菇的步骤：

准备材料

金针菇 3斤

白糖 250克

美极鲜酱油（或生抽） 250克

大蒜三头

红色小米椒适量

香菜适量

白醋 125克

处理金针菇

将金针菇根部剪掉，撕成小条，洗净。

调制酱汁

把大蒜弄成末，和其他配料一同搅拌好，直接倒入装有金针菇的容器内，拌匀。

腌制

将调好的酱汁倒入金针菇中，确保每根金针菇都均匀裹上酱汁。

盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少30分钟，以便金针菇充分吸收酱汁的味道。

豆腐的腌制方法

腌制豆腐的步骤：

准备材料

干豆腐 1袋

金针菇 1袋