肉丝和豆角怎样做好吃

肉丝和豆角可以通过以下步骤制作出美味的菜肴：

主料：豆角、猪里脊肉

辅料：大蒜、小米辣、食用油、盐、鸡精、老抽、胡椒粉、淀粉、生抽

豆角洗净，切成细丝或段，根据个人喜好选择。

猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、鸡精、老抽、胡椒粉、淀粉和食用油，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

热锅凉油，油温升至五成热时，下入豆角丝，用小火慢慢煸炒，直到豆角变色且略微软化，但仍保持一定的脆度。

将腌制好的肉丝重新加入适量的食用油，待油温升高至七八成热时，迅速用大火滑散，避免肉丝粘连。

肉丝变色后，立即加入切好的蒜末和小米辣，快速翻炒，炒出香味。

将之前煸炒好的豆角丝重新倒入锅中，与肉丝一起翻炒均匀。

根据个人口味，加入生抽、老抽、盐和鸡精，继续大火快速翻炒，让豆角与肉丝充分融合，调味均匀。