蒸鹅蛋蛋糕吗

可以制作蒸鹅蛋蛋糕。以下是一种蒸鹅蛋蛋糕的做法：

材料

鹅蛋 200g

白糖 65g

面粉 80g

葡萄干 少许

枸杞 少许

猪油 少许

制作步骤

将鹅蛋一次性加入所有白糖，垫50度左右温水打发，直到蛋液发白、变稠，体积明显膨胀，提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失。

在碗里刷上猪油，将枸杞和葡萄干放入碗底。

将面粉筛入打发好的蛋液，用炒菜的手法拌匀至无干粉。

分装入容器，至九分满。

锅里水开后上锅蒸熟。

通过以上步骤，你可以制作出美味的蒸鹅蛋蛋糕。虽然鹅蛋的腥味比鸡蛋较重，但通过适当的处理（如刷猪油、加入枸杞和葡萄干等），可以有效地中和腥味，使蛋糕更加美味可口。