生姜做早餐的配方比例

嫩姜芽糖醋腌制

食材：嫩姜芽250克，盐4勺，糖5勺，醋适量，凉白开适量。

步骤：

1. 嫩姜芽清洗干净。

2. 装在一个锅里，撒入2勺盐，搅拌均匀，腌制3小时以上。

3. 准备一个罐子，用开水烫过后放置通风处晾干，然后装入生姜。

4. 加入2勺盐，5勺糖，白醋倒入罐子中，倒至半罐水位，再倒入半罐水位的凉白开。

5. 表面包上3层保鲜膜，盖上盖子，放冰箱1个月即可食用。

生姜片陈醋腌制

食材：生姜，白糖，陈醋。

步骤：

1. 生姜洗净，晾干，切成薄片。

2. 准备干净容器，用两个容量500克的罐子，各放入50克白糖，再放生姜。