做辣白菜的盐水比例为

制作辣白菜的盐水比例如下：

盐和水按照1:10的比例

将盐和水按照1:10的比例放入盆中，再将白菜放置在盐水中泡一夜，然后捞出沥干。

3000克清水加250克食盐

准备好大白菜和腌料，3000克清水加250克食盐搅拌成盐水。

500ml凉白开加一勺盐

碗中加入500ml凉白开，加一勺盐，搅拌化开，倒在白菜上，腌出白菜里的水分。

泡菜盐200克加开水2000克

盆中加入泡菜盐200克，加入开水2000克搅拌稀释，备用。

这些比例和方法都可以用来制作辣白菜，具体选择哪种方法可以根据个人口味和需求进行调整。