菠菜煮吃
菠菜可以通过多种方式煮着吃，以下是一些常见的做法：
菠菜豆腐汤
材料：菠菜200克，嫩豆腐1块（约300克），姜2片，盐适量，鸡精或味精（可选）适量，香油适量，水或高汤适量。
步骤：
1. 菠菜洗净，切去根部，切成两段。嫩豆腐切成小块，姜切片。
2. 焯水菠菜：烧一锅开水，加入少许盐，将菠菜放入焯水，去除草酸和涩味，保持翠绿色。菠菜变色后立即捞出，放入冷水中过凉，沥干水分。
3. 煮汤：锅中加入适量的水或高汤，放入姜片烧开。加入豆腐块，转小火煮几分钟，让豆腐吸收汤汁。
4. 加入菠菜：将焯好水的菠菜加入锅中，与豆腐一起煮。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精（如果使用）调味。
6. 出锅：菠菜豆腐汤再次烧开后，煮1-2分钟即可关火。滴入几滴香油增加香气。
7. 装盘：将菠菜豆腐汤倒入碗中，即可上桌享用。