龙虾不油炸

小龙虾 不一定要油炸，也可以选择其他烹饪方式。以下是几种常见的烹饪方法：

油炸：

油炸可以使小龙虾的外壳变得酥脆，同时也能将内部的细菌和寄生虫清理干净，食用起来更为卫生。油炸后的小龙虾口感紧实，风味独特。

焯水：

焯水可以去除小龙虾内部的细菌，同时使其更加入味。焯水后的小龙虾肉质较为鲜嫩，适合后续的炒制或其他烹饪方式。

煮：

煮小龙虾能够保留其原汁原味，适合喜欢清淡口味的人。

蒸：

蒸小龙虾能够保持其鲜嫩口感，适合喜欢原汁原味的人。

烤：

烤小龙虾能赋予其独特的烤香味道，适合喜欢烧烤风格的人。

综上所述，小龙虾的烹饪方式可以根据个人口味和需求进行选择，不一定非要油炸。