电饭锅改造发酵

使用电饭锅进行发酵是一种简单而有效的方法，适合家庭使用。以下是一种常见的电饭锅发酵方法：

材料

面粉：250克

酵母：3克

糖：35克

水：140克左右

步骤

混合材料 ：将面粉、酵母和糖混合在一起，逐渐加入水，边加边搅拌，直到形成一个光滑的面团。水的量可以根据面粉的吸水率适当调整。

第一次发酵

在电饭锅中加入足够的水，水量要能覆盖面团。

将面团放入电饭锅中，盖上盖子，但不要密封。

将电饭锅调至保温模式，放置约30分钟至1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

整形：

发酵完成后，将面团取出，稍微揉搓几下，然后整形。

第二次发酵

将整形后的面团放回电饭锅中，再次盖上盖子，但不要密封。

再次调至保温模式，放置约15分钟至20分钟，直到面团再次膨胀。

蒸制

将电饭锅调至煮饭模式，水开后继续蒸15分钟。