排骨烧鸡饭

排骨烧鸡饭是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和米饭的柔软，非常适合家庭制作。以下是制作排骨烧鸡饭的详细步骤：

材料准备

大米

排骨

香菇

洋葱

胡萝卜

老抽

盐

胡椒粉

前期准备

大米洗净后用水泡好，大约30分钟。

排骨剁成小块，清洗干净后放入冰箱腌制至少30分钟，以便入味。

香菇、洋葱、胡萝卜分别洗净后切成丁。

烹饪过程

锅中加水，放入排骨焯水一下，捞出后沥干水分。这一步可以去除排骨中的血水和脏污。

锅中倒油烧热，放入洋葱翻炒至变色。

将排骨倒入锅中，加入老抽、盐、胡椒粉翻炒片刻，使排骨充分吸收调料的味道。

接着倒入香菇和胡萝卜丁，翻炒均匀。