芹菜腐竹木耳洋葱

这些食材可以单独或组合起来制作多种美味的菜肴。以下是一些具体的食谱和做法：

凉拌芹菜腐竹

食材：小芹菜100克，干腐竹20克，胡萝卜半根，麻油、生抽、凉拌醋、盐、糖、鸡精适量。

做法：

1. 腐竹用温水泡发，胡萝卜洗净擦成丝，芹菜摘去根，放淘米水中浸泡10分钟，然后反复清洗两遍，切成段。

2. 锅内烧开水，放芹菜段下锅焯烫1分半钟，捞起控水放凉备用。

3. 泡发的腐竹洗净，放开水锅中焯烫1分钟，捞起放凉。

4. 将胡萝卜丝和凉透的芹菜腐竹放到碗内，加麻油、生抽、凉拌醋、盐、糖、鸡精，搅拌均匀，稍等2分钟，食材浸透凉拌汁水后即可食用。

芹菜炒腐竹

食材：芹菜2棵，腐竹3-4根，小米辣2个，干木耳适量，油盐、香油、味精、水淀粉适量。

做法：

1. 腐竹和木耳放在冷水中浸泡2-3小时，泡发至无硬心；芹菜摘去叶子，洗净，切成段；小米辣斜刀切段。

2. 锅内加水烧开，加入少许盐，几滴油，下入芹菜焯水1-2分钟，捞出放到冷水中投凉；同样方法处理腐竹和木耳。