青茄子怎么做糖酥茄子

食材准备

茄子

盐

胡萝卜

青椒

黑木耳

番茄酱

白糖

米醋

清水

淀粉

食用油

葱花

熟芝麻

做法步骤

茄子去皮，切成约两厘米厚的片，再切成拇指宽的长条。

茄子条放入盆中，撒上一勺盐，腌制十分钟，出水后挤干水分。

胡萝卜斜切片，青椒去籽斜切，黑木耳泡开后撕成小块。

锅中放少量油，葱花炒香，加入木耳、胡萝卜片炒两分钟。

调制糖醋汁：两大勺番茄酱，大半勺白糖，半勺米醋，加水搅匀。