银耳鹌鹑蛋的配方和做法

银耳鹌鹑蛋是一道营养丰富、具有多种功效的甜品。以下是几种常见的银耳鹌鹑蛋的配方和做法：

材料：水发银耳50克，鹌鹑蛋数枚，黄酒、味精、盐各适量。

步骤：

1. 将泡发的银耳洗净切成小朵。

2. 鹌鹑蛋煮熟剥皮。

3. 将银耳、煮熟的鹌鹑蛋以及黄酒、味精、盐一起放入瓦煲里用文火煨炖，熟烂后食用即可。

材料：雪耳10-15克，鹌鹑蛋洗净煮熟去壳，红枣洗净去芯，冰糖适量。

步骤：

1. 雪耳泡发10-15分钟，取出摘成小朵备用。

2. 鹌鹑蛋洗净、煮熟去壳备用。

3. 红枣洗净去芯，加水煮5分钟左右，放入银耳、鹌鹑蛋用大火煮沸转小火煮10-15分钟，加入适量冰糖即可。

材料：银耳10克，鹌鹑蛋4个，冰糖适量。

步骤：