为什么炒菜会有白泡沫呢

炒菜时出现白泡沫的原因主要有以下几点：

食用油问题

含有杂质：食用油在压榨过程中可能会产生一些杂质，这些杂质在炒菜时会形成白泡沫。

水分含量高：如果食用油中含有较多的水分，加热时这些水分会蒸发形成气泡，导致白泡沫产生。

未经过严格过滤：压榨过的食用油如果没有经过严格的过滤，直接用于炒菜，也会导致白泡沫的产生。

预热产生气泡：食用油在预热过程中会产生一定的气泡，这些气泡在炒菜时也会表现为白泡沫。

食材问题

水分被炸出：有时菜中的水分在加热过程中被炸出，形成白泡沫。

其他因素

油烟刺激：炒菜时产生的大量油烟会刺激眼部，导致泪液分泌增加，形成白泡沫。

建议

选择纯净的食用油：尽量选择经过严格过滤和沉淀的食用油，避免使用未经处理的压榨油。