青菜带梗和花是什么菜

青菜带梗和花的部分被称为 青花菜，也被称为茎椰菜、意大利芥蓝、绿花菜、木立花椰菜或嫩茎花椰菜，是甘蓝中的一个变种。它是一种一二年生草本植物，以绿色的花球供食用，风味好、营养价值高。

青花菜的特征

植物学名称：Brassica rapa var. chinensis （Linnaeus） Kitamura

科属：十字花科芸苔属

形态特征：

茎直立，有分枝

叶为倒卵形、宽倒卵形、长椭圆形或宽卵形，叶柄宽而肥厚

花瓣黄色，长圆形

果实为长线形

种子为球形，紫褐色

花期：四月

果期：五到六月

食用方法

青花菜可用来制作沙拉、炒菜、煮汤等美食，口感脆嫩，味道清香可口，富含维生素C、维生素K、叶酸等营养成分，对身体健康非常有益。

保存方法

为了让青花菜保存时间长并且新鲜，可以先将花菜洗净，切成小块后放进开水中烫。

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