电饭锅腊肠鸭脯饭做法

腊肠先炒出油，加香菇粒和鸭脯粒煸香。

把玉米和煸香的料一起倒入电饭锅中，按煮饭键，水可以比平时少一点。

饭熟后，搅拌均匀，加葱花，再闷2分钟，搅拌均匀后即可出锅。

大米淘洗干净放入锅中，按煲仔饭键，锅中烧热水把腊肠、鸭脯、腊肉焯水1分钟，捞出摆在米饭上，鸭腿上摆上姜片。

盖上锅盖继续煮饭，香菇洗净切片，焯水备用。

姜和葱切末，待电饭煲剩余时间为15分钟左右时拿出来腊味，一一切片重新摆放在米饭上，沿着锅边淋入两勺花生油，撒上姜末继续盖盖子煮。

小碗中放一勺蚝油、两勺生抽、一点点糖、一勺开水，搅拌均匀，待时间剩五分钟时，放料汁和香菇，盖盖子等最后完成，时间到了撒上葱花即可开饭。

鸭腿剔骨切块，加葱、姜、花椒、料酒焯水去腥，水开后煮3分钟，捞出冷水洗净。