开花馒头加酵母可以吗

开花馒头加酵母是可以的，并且酵母是制作开花馒头的重要成分之一。酵母在发酵过程中产生二氧化碳，使面团膨胀，从而形成松软的口感和漂亮的顶部花纹。

酵母的用量

做开花馒头需要比普通馒头更多的酵母。一般建议每500克面粉使用7-8克酵母粉，甚至更多，以达到更好的发酵效果。

发酵条件

发酵温度应保持在40℃左右，这是酵母最活跃的温度。可以将面团放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的2.5倍。

发酵时间不宜过长，否则面团会发酸。

揉面技巧

揉面时不要过度揉搓，以免破坏面筋结构，影响发酵和开花效果。

其他成分

除了酵母，还可以添加一些辅助成分如泡打粉，以增强发酵效果和增加馒头开花的可能性。

综上所述，开花馒头加酵母是完全可以的，并且通过调整酵母的用量和发酵条件，可以制作出美观且美味的开花馒头。