猪皮卤芹菜

猪皮卤芹菜是一道美味的家常菜，主要原料包括卤猪皮、芹菜、辣椒、蒜末、生姜和生抽等。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备原料

猪皮：选择已经卤好的猪皮，切成适当大小的条状。

芹菜：洗净后切成段或条状。

辣椒：根据个人口味选择合适的辣椒，切成圈或丝。

蒜末和生姜：分别剁成末备用。

处理猪皮

将卤好的猪皮放入沸水中煮熟，捞出后清理掉多余的肥肉，切成细条备用。

炒制

锅中倒入适量的植物油，加热至油温适中。

先放入蒜末和辣椒煸炒出香味。

接着倒入芹菜翻炒至断生。

然后加入猪皮条，翻炒均匀。

最后加入适量的盐、生抽等调味料进行调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

猪皮在煮的过程中要煮至软烂，这样炒出来的口感才会更好。