干笋炒什么菜好吃

干笋可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些推荐的菜品及其做法：

干笋炒肉

食材：干笋、猪肉（建议肥瘦相间）、大蒜、生姜、青椒或红椒。

做法：

1. 干笋提前泡发好，切成条状。

2. 猪肉切成丝状或条状。

3. 热锅凉油，先煸炒肥肉部分，再下入瘦肉部分，加入大蒜和生姜翻炒至肉色变白。

4. 加入干笋翻炒均匀，调味后焖煮一会儿。

5. 收汁前加入青椒或红椒条，快速翻炒后出锅。

干笋炒腊肉

食材：干笋、腊肉、青红辣椒、大蒜。

做法：

1. 干笋泡发后切成细条，腊肉用温水清洗干净后切片。