豆浆煮老火

豆浆煮老火的关键在于 沸腾后继续加热约10分钟，以确保充分加热破坏大豆中的胰蛋白酶抑制剂，从而避免可能引起的过敏或排异反应。具体煮浆方法如下：

浸泡和磨浆：

将黄豆浸泡数小时，然后磨成浆。

煮浆：

将豆浆放入锅中，加一点清水，高温煮沸。当豆浆煮至产生大量泡沫时，不要停火，而应调为微火继续煮至100摄氏度，待白沫散去，豆浆完全煮沸后，再小火继续煮10分钟。

搅拌：

在煮豆浆的过程中，需要不断搅拌以防止焦糊。

加糖：

豆浆煮好后，可以根据个人口味添加糖或其他调味品。

通过以上步骤，可以确保豆浆煮得透透的，既安全又美味。