泡鸭掌专用调料有哪些

泡鸭掌的专用调料包括以下几种：

酱油：

生抽和老抽是常用的调味料，用于增加咸味和色泽。

醋：

陈醋和白醋用于去腥增酸，使鸭掌口感更丰富。

泡椒水：

泡椒水提供了泡鸭掌所需的酸辣味。

小米椒：

增加辣味和鲜香味。

姜：

姜片和生姜用于去腥增香。

蒜：

大蒜用于增加风味。

野山椒：

增加酸辣味和香气。

料酒：

用于去腥增香。

白糖：

用于中和酸味，增加甜味。

盐：

用于调味。