瘦肉清蒸薏米

瘦肉清蒸薏米是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是一道简单的瘦肉清蒸薏米做法：

材料

薏米 200克

糯米 200克

瘦肉 100克（建议使用梅花肉或猪腱子肉）

香菇 1个

鸡蛋 1个

油 适量

盐 适量

料酒 适量

酱油 适量

耗油汁 适量

做法步骤

浸泡薏米和糯米

将薏米和糯米按1:1的比例淘洗干净，然后浸泡2-3小时，直到糯米和薏米充分吸水变软。

准备瘦肉和香菇

将瘦肉剁成肉糜，香菇用热水泡开后切片备用。

拌匀馅料

将泡好的薏米和糯米放入一个大碗中，加入肉糜、料酒、盐、酱油、葱花拌匀，腌制15-20分钟。

准备蒸碗

取一个深碗，碗底铺上泡好的香菇片，然后倒入拌匀的薏米糯米馅料，稍稍压实。