苦瓜能用大蒜泥调着吃吗

苦瓜确实可以用大蒜泥来调味。以下是一些具体的做法：

苦瓜洗净，用小勺挖出瓜瓤后清洗干净。

苦瓜切片（呈圆圈状），加2勺细盐将苦瓜码匀，10分钟后清水冲去多余盐分，沥干水分后备用。

将洗净的蒜剁成泥，青红辣椒切小圈一起放入小碗中，将烧热的清油淋在备好的蒜泥里。

等蒜泥凉了之后，淋在苦瓜上，就完成了。

苦瓜洗干净，去除里面的苦的部分。

斜切小片，稍薄一些。

水开之后倒入苦瓜，大火焯水一分钟，时间必须控制好，焯水时间长了就软了，苦瓜失去爽脆口感，色泽也会发黄不是翠绿色了。

焯水后倒入冷水中浸泡，冷却后捞出，挤出多余水份。

放入盐巴，生抽，糖，香油，蒜泥，油辣子拌匀，不能吃辣可以不放油辣子，或者少许。

苦瓜洗净，对半切开，去除瓜瓤，切成薄片。

锅中加水烧开，放入苦瓜片焯水至断生，捞出过凉水，沥干水分。