油炸豆腐发霉重新油炸

油炸豆腐发霉后，即使重新油炸，也不能保证能够完全消除霉菌及其产生的毒素。霉菌在高温下虽然会被杀死，但霉菌的孢子和毒素可能仍然存在，这些物质对人体健康有害。

霉菌的耐热性：

霉菌的孢子和毒素对高温有一定的抵抗力，即使油炸这种高温处理也不能保证完全杀死所有霉菌。

毒素的稳定性：

霉菌产生的毒素在高温下仍然稳定，可能残留在食物中，食用后可能引起中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻等。

食品安全：

发霉的食物存在食品安全隐患，可能含有大量有害微生物和细菌，如黄曲霉菌、伤寒杆菌等，这些细菌食用后可能引起严重的健康问题，甚至危及生命。

综上所述，油炸豆腐发霉后， 不建议重新油炸后食用。为了健康考虑，最好丢弃发霉的油炸豆腐，避免食用可能有害的食物。