瘦肉猪肝木耳炒萝卜丝

瘦肉猪肝木耳炒萝卜丝是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

猪肝 200克

瘦肉 200克

萝卜 1根

干木耳 适量

大蒜 3瓣

姜 1小块

青蒜或葱 1根

生抽 1汤匙

老抽 少许（可选，用于上色）

盐 适量

白糖 少许

料酒 1汤匙

淀粉 1汤匙

食用油 适量

步骤

准备食材

猪肝和瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟。

萝卜洗净，切成细丝。

干木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

大蒜和姜切片，青蒜或葱切成小段。

炒制

热锅凉油，油热后加入姜片和大蒜片爆香。

将腌制好的瘦肉片倒入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。