青菜木耳豆腐丸子

青菜木耳豆腐丸子是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

嫩豆腐 300克

青梗菜（空心菜） 300克

干木耳 50克

北豆腐 150克

鸡蛋 1个

葱姜适量

盐 适量

鸡精 适量

香油 5克

十三香粉 2-3克

味极鲜酱油 15克

面粉 100克

胡椒粉 适量

做法步骤

1. 准备食材

嫩豆腐和 北豆腐分别捣碎或切成小块。

青梗菜洗净，去叶，切成4份，用开水焯一焯。

干木耳浸软，洗净去蒂，切成细丝或小块。

葱姜切末备用。

2. 制作豆腐丸子

在肉馅中加入葱姜末、适量味极鲜酱油、十三香粉、盐、鸡精、少量香油再磕入一个全蛋。

顺一个方向搅拌上劲儿，筷子能立在肉馅中不倒。

加入豆腐碎，继续顺一个方向搅拌均匀，可以根据个人喜好添加适量玉米淀粉增加粘稠度。