酱油炖青菜

酱油炖青菜是一道简单美味的家常菜，适合快速准备一顿营养丰富的餐食。下面是制作酱油炖青菜的步骤和一些小贴士。

食材准备

主要食材：新鲜青菜（如小白菜、油菜、上海青）500克

调味料：酱油 30毫升（约2汤匙）、蒜末 10克（约2瓣大蒜）、姜片 5克（约2片姜）、白糖 5克（约1茶匙）、盐 适量、植物油 20毫升（约1.5汤匙）、清水 适量

制作步骤

清洗青菜

摘菜：选取新鲜的青菜，将老叶和根部摘除，留下鲜嫩部分。

浸泡：将青菜放入淡盐水中浸泡约5分钟，去除农药残留和小虫。

冲洗：用清水多次冲洗青菜，确保每片叶子和茎部都彻底清洗。

控水：洗净的青菜要充分沥干水分，可以用厨房纸巾吸干。

准备配料

蒜末：取适量大蒜，去皮后切成细小的蒜末。

姜片：将生姜去皮后切成薄片。

调味料：提前将酱油、白糖和盐量好，放在小碗中备用。