早上老妈做早餐
早上老妈做早餐的方式多种多样,可以根据个人口味和营养需求进行选择。以下是一些常见的早餐做法:
粥类
红枣紫米粥:使用墨江紫米、大米和去核红枣,提前预约煮粥,早上起来即可享用。
红薯粥:红薯和小米一起放入锅中熬,经过一晚上的泡发,红薯变得容易烂,时间大约半小时。
各种杂粮粥:如小米粥、大米粥、红豆粥、绿豆粥、黑米粥、玉米糁子粥、南瓜粥等。
鸡蛋类
茶叶蛋:煮好的鸡蛋用勺子敲出裂纹,放入八角、香叶、桂皮等香料,用电饭煲煮,香味四溢。
煎饺:提前包好的饺子,早上直接煮。
炒鸡蛋:简单的炒鸡蛋,可以加入葱花、西红柿等配料。
面食类
豌杂面:豌豆提前一晚清洗干净,用保鲜袋装好放冰箱冷冻一晚,然后用电饭煲煮两次煮饭模式,中途可以开盖看一下,水不够可以加,豌豆煮出沙即可。炒杂酱也是提前做好,放冰箱冷冻保存,下次解冻加点水加热一下就行。
蒸麦饭:土豆、胡萝卜切丝,拌上玉米面,上锅一蒸,再浇上点热油辣椒。
馒头:用焯过水的菠菜和胡萝卜切碎,混合面粉和清水、酵母粉,揉成光滑柔软的面团,发酵至两倍大,排气揉均匀,切成小面剂,揉圆后醒发15分钟,开水上锅蒸熟。