热天家常凉菜

在炎热的夏季，家常凉菜是消暑的好选择。以下是几道简单又美味的家常凉菜做法：

木耳拌粉丝

食材：粉丝、胡萝卜、黄瓜、木耳、蒜末、白芝麻、辣椒粉、葱花、生抽、蚝油、白糖、香醋。

做法

1. 粉丝提前用冷水浸泡10-20分钟，胡萝卜和黄瓜切丝，木耳泡发后切丝。

2. 调制料汁：蒜末、白芝麻、辣椒粉和葱花淋上热油，加入生抽、蚝油、白糖、香醋搅拌均匀。

3. 锅中加水煮沸，依次放入粉丝和木耳煮熟，胡萝卜丝焯水1分钟，所有食材煮熟后迅速捞出过凉水，沥干水分。

4. 将所有食材放入碗中，倒入调好的料汁，拌匀即可。

凉拌三丝

食材：豆芽、海带丝、红椒丝、姜丝、蒜泥、盐、糖、生抽、陈醋、香油。

做法

1. 豆芽、海带丝、红椒丝分别焯水备用。

2. 锅中加油，爆香姜丝、蒜泥，加入盐、糖、生抽、陈醋拌匀。

3. 将焯好水的蔬菜丝放入碗中，倒入调好的酱汁，淋上香油即可。

凉拌黄瓜