白萝卜杏鲍菇炒肉

白萝卜杏鲍菇炒肉是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括杏鲍菇、白萝卜（红萝卜）、瘦肉（通常是猪肉或五花肉），以及青红椒等。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

杏鲍菇 1-2根

瘦肉（猪肉或五花肉）100-200克

白萝卜（红萝卜）半根

青红椒 各1个

大蒜 3瓣

花椒 5粒

姜 1-2片

葱 1段

盐 适量

生抽 适量

老抽 1克

鸡精 2克

料酒 适量

淀粉 适量

香油 少许

白醋 少许

制作步骤：

准备食材

杏鲍菇洗净切片，开水下锅焯2分钟，捞出沥干水分。

瘦肉切片，加入少许油、生抽、淀粉腌制10分钟。

白萝卜去皮切丝，焯水后捞出沥干。

青红椒切丝，大蒜切末，花椒备好。

炒制

热锅倒油，油热后放入花椒和姜片爆香。