百味香辣辣条的做法

百味香辣辣条的做法如下：

牛筋面：细一点的牛筋面。

长豆皮：宽一些的长豆皮，先用剪刀剪成段儿，再剪开，剪成一片儿一片儿的。

小葱、香菜、洋葱洗干净后稍微切一下。洋葱切成丝丝，小葱和香菜从中间切一刀。

锅里倒油，油稍微多倒一点，烧热后把葱姜洋葱倒进来炸。

加入大料（香叶、八角、小茴香、花椒），味道会更香。

用中小火慢慢炸，把洋葱炸软，炸到微微有点焦的样子。

准备辣椒面：粗辣椒面和细辣椒面各2勺，盐1勺、糖1勺、花椒面1勺、孜然粉1勺、麻辣粉1勺、白芝麻1勺，拌匀。

锅里油炸好后，先把渣渣捞出来，再把油分两次倒进来，先加一半拌匀，再加另一半拌匀，辣条的调料就做好了。

牛筋面和长豆皮都加水泡1分钟，然后捞出来沥干水分。