做出香味豆腐

要做出香味豆腐，你可以尝试以下几种方法：

自制豆腐

材料：干黄豆、清水、白醋。

步骤：

1. 干黄豆浸泡一晚，泡到用手能捏碎。

2. 豆浆过滤后煮沸，然后冷却至85℃左右加入白醋水，边倒边搅拌，凝固成豆腐脑。

3. 豆腐脑过滤后，用纱布和模具压成嫩豆腐或老豆腐。

煎豆腐

材料：豆腐、食用油、肉末、姜、葱、老抽、食盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉、青红椒。

步骤：

1. 豆腐切块，煎至两面金黄备用。

2. 肉末炒出油脂，加入姜葱爆香，再加入调味料和豆腐块，炖煮入味。

香煎豆腐

材料：豆腐、孜然、辣椒粉、盐、植物油、小葱。