南瓜蛊蒸不熟

南瓜蛊蒸不熟可能有以下几种原因和解决方法：

如果南瓜没有切成小块，它就不容易熟烂。建议将南瓜切成小块后再进行蒸煮。

在蒸南瓜的过程中，如果火不均匀，有间隔或者火熄灭，那么南瓜也不容易熟。建议保持火力均匀，持续蒸煮。

有的南瓜本身就不太爱熟，或者是皮比较厚，这种情况下需要更长时间的蒸煮。可以根据实际情况分析，适当延长蒸煮时间。

南瓜的肉质不是很紧实，因此将南瓜剖开、削皮、切成小块蒸，热量非常容易渗透。一般来说，水开之后蒸15-20分钟即可蒸熟。如果蒸的时间过短，南瓜肉不熟就会入口生涩难咽。

如果蒸的时间过长，南瓜肉的营养会流失，口感也不佳。因此，蒸南瓜的时间要掌握得恰到好处，避免过长时间蒸煮。

将南瓜和南瓜盖子放入电压力锅中，蒸18分钟即可。高压锅可以缩短蒸煮时间，使南瓜更易于熟透。

综上所述，要确保南瓜蛊蒸熟，可以采取以下措施：

将南瓜切成小块。

保持火力均匀，持续蒸煮。

根据南瓜的实际情况适当调整蒸煮时间。