母螃蟹和公螃蟹
公螃蟹和母螃蟹的区别主要体现在以下几个方面：
外观
肚脐：公螃蟹的肚脐盖子顶端比较尖，呈明显的三角形形状；母螃蟹的肚脐盖子顶端比较圆钝，接近于圆形。
蟹脚：公螃蟹的八条蟹脚上面都长有绒毛，而母螃蟹只是最前面的蟹钳上长有绒毛，后面的六条蟹脚则没有绒毛。
腹部：公螃蟹的腹部呈三角形，顶端较尖；母螃蟹的腹部呈圆形或椭圆形，较为饱满。
口感
蟹黄：母蟹的蟹黄是橙红色，状如琼玉，色泽鲜艳，口感像鸡蛋黄，但比鸡蛋黄更鲜美，吃起来有咀嚼感。
蟹膏：公蟹的蟹膏口感细腻，入口微甜，适合细嚼慢咽。
肉质：公蟹肉质紧实，蟹膏丰富；母蟹肉质相对细腻一些，蟹黄丰富。
营养价值
蟹黄：母蟹的蟹黄中含有丰富的胆固醇、蛋白质、维生素以及脂肪。
蟹膏：公蟹的蟹膏富含蛋白质、维生素和矿物质。
脂肪含量：公蟹蟹黄蒸熟后的脂肪含量相对较低，更易被人体消化吸收。