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胡萝卜拌海参

胡萝卜拌海参是一道营养丰富、口感爽口的凉拌菜。以下是几种不同的做法：

做法一

食材

海参 1个

胡萝卜 1个

青椒 1个

红椒少许

蒜末少许

姜末少许

葱末少许

蚝油少许

醋少许

生抽适量

剁椒少许

步骤

胡萝卜洗净去皮切丝，青红椒切丝，葱、姜、蒜切末备用。

泡发好的海参准备一个切好。

锅里烧开水，放少许盐，将胡萝卜、海参焯水2分钟捞起。

锅里烧热油，开小火，倒入葱姜蒜末、青红椒翻炒一下，将翻炒好的青红椒淋在上面。

放入生抽、蚝油、醋、剁椒拌匀，好吃的凉拌菜就做好了。

做法二

食材

海参一条

胡萝卜适量

黄瓜适量

青红椒适量

葱适量

生姜适量

蒜适量

盐适量

白醋适量

生抽适量

香油适量

辣椒油适量

步骤

海参放在清水里泡发至软，过程中需多次换水，也可以放在冰箱中腌制。

核对蔬菜是否清洗干净，切成细条，将葱、姜、蒜、胡萝卜丝放在小碗里备用。

海参切成细丝备用。

将切好的蔬菜放入大碗中，加入适量盐、生姜末、葱花、蒜泥、白醋、生抽、香油、辣椒油。

放入凉水中冰镇一会儿，再把海参加入碗中，拌匀即可。

做法三

食材

海参300公克

蒜苗30公克

胡萝卜20公克

熟竹笋20公克

玉米笋30公克

蒜末5公克

辣椒末5公克

姜片3片

葱段10公克

盐1/4小匙

鸡粉1/4小匙

糖1/2小匙

乌醋1/2小匙

香油2小匙

米酒1/2大匙

蚝油1大匙

步骤

海参洗净切块；蒜苗、胡萝卜、熟竹笋、玉米笋，洗净切片，备用。

将作法1的胡萝卜片、玉米笋片放入沸水中汆烫约2分钟后取出备用。

作法2沸水中再放入姜片、葱段略煮后，放入作法1的海参煮2分钟取出。

所有调味料加入蒜末、辣椒末、搅拌均匀，加入作法1的蒜苗片、作法3的海参拌匀后，腌约10分钟，续入其他材料拌匀即可。

做法四

食材

海参30克

胡萝卜100克

葱1根

姜3片

盐5克

步骤

胡萝卜切片，海参泡发，洗净切片，葱切丝，姜切细。

锅热油少许，炒葱姜至出香味，倒入海参和胡萝卜。

倒料酒，盐，糖，胡椒粉，继续翻炒。

炒至水干，滴麻油，出锅。

做法五

食材

海参适量

黄瓜1根

胡萝卜1根

青椒1个

醋适量

酱油适量

盐适量

步骤

准备材料：海参洗净，黄瓜、胡萝卜、青椒切成细丝备用。

准备腌料：在一个碗中，加入适量的醋、酱油和盐，搅拌均匀。

处理海参：将海参用刀轻轻划开，去除内脏并清洗干净，然后把海参放入开水中焯水3分钟，捞出后用冷开水冲洗。