肉丝炒胡萝卜木耳鸡蛋
肉丝炒胡萝卜木耳鸡蛋是一道营养丰富、色香味俱全的传统名菜。以下是这道菜的详细做法：
材料准备
猪肉（里脊肉或五花肉）200克
鸡蛋 3个
木耳 适量（提前泡发）
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
葱 1根
姜 适量
大蒜 3瓣
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
淀粉 适量
食用油 适量
做法步骤
准备肉丝
将猪肉切成细丝，用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。
准备蔬菜
木耳泡发后撕成小朵，黄瓜和胡萝卜切成细丝，葱切段，姜和大蒜切末。
炒鸡蛋
鸡蛋打散，加入少量盐，锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
炒肉丝
锅中加油，油热后加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。