开胃莲藕的吃法

开胃莲藕的吃法有很多种，以下提供几种常见的做法：

炒莲藕

食材：莲藕、白醋、蒜片、干辣椒、盐、鸡精、葱花等。

步骤：

1. 将莲藕切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，加入白醋防止氧化变黑。

2. 热锅热油，放入蒜片和干辣椒炒香，加入藕片翻炒。

3. 倒入白醋，加盐和鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

凉拌莲藕

食材：莲藕、白醋、蒜末、小米辣、香菜、盐、鸡精、生抽、陈醋、红油、花生米等。

步骤：

1. 莲藕焯水1分钟，捞出过凉白开，切薄片。

2. 加入蒜末、小米辣、香菜、盐、鸡精、生抽、陈醋、红油和花生米，拌匀即可食用。

炝拌藕片

食材：莲藕、香葱、食用油、大蒜、生姜、干辣椒、花椒、生抽、蚝油、食盐、味精、鸡精、香油等。

步骤：

1. 莲藕切片，焯水后过凉，加入调料汁（大蒜、生姜、干辣椒、花椒、生抽、蚝油、食盐、味精、鸡精、香油）拌匀。