山药黄瓜炒木耳的做法

山药黄瓜炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，做法如下：

准备食材

山药 1根

黄瓜 半根

木耳 一小把（干木耳需提前泡发）

大蒜 3瓣

盐 适量

鸡精 少许

淀粉 1汤匙

食用油 适量

白醋 少许（可选）

处理食材

山药去皮，切成2毫米厚的片，放入清水中浸泡防止氧化变黑。

黄瓜斜切成2毫米厚的片。

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

大蒜拍碎备用。

焯水

锅中加水烧开，放入山药片焯水1-2分钟，捞出沥干水分。