红酒番茄猪肉

红酒番茄猪肉是一道色香味俱佳的佳肴，以下是几种不同的制作方法和所需食材：

红酒炖猪肉西红柿

食材

猪肉400克

西红柿300克

红葡萄酒5大勺

色拉油5大勺

大蒜、洋葱、辣椒、香菜、猪油

做法：

将蒜末、洋葱末、红葡萄酒、色拉油、大半勺食盐、胡椒、香菜混合，加入肉丁后搅拌均匀，腌制2到3个小时。

西红柿和辣椒洗净后去皮去籽，切成小丁。

猪油放入锅中加热，将腌好的猪肉仔细翻炒至变色，加入西红柿、辣椒、食盐和胡椒，继续炖煮至熟透。

红酒番茄猪肉

食材

猪肉450克

胡萝卜1根

马铃薯1颗

洋葱1颗

番茄1颗

蒜头适量

酱油两瓶盖

红酒600ml

意大利香料适量

盐巴少许

做法：

猪肉去肥肉部分并切块，马铃薯和胡萝卜滚边切丁，蒜头切片，与整瓶红酒加两瓶盖酱油腌泡，封锅冷藏一晚。

取出腌泡的猪肉和蒜头，煎至熟透后放入深锅中，加入腌料和意大利香料，盖上锅盖，开中火煮，水不够可加入水调整。

煎过猪肉的不沾锅不用清洗，直接将洋葱和番茄放入盖锅，洒上意大利香料后闷熟。

最后将马铃薯和胡萝卜放入锅中闷数分钟，倒入腌料和汤汁，洒入盐巴和酱油调味，继续炖煮30分钟左右，即可出锅。

红酒番茄肉酱

食材

猪肉末220克

黄油25克

圣女果300克

洋葱四分之一个

红酒100ml

蒜头2瓣

爱乐甜零卡糖10克

盐和黑胡椒少许

迷迭香3根

做法：

洋葱切碎，蒜切片备用。

圣女果烫熟后去皮，洋葱切丁备用。

锅内放入黄油，融化后放入蒜片和洋葱翻炒至香。

加入肉末翻炒至泛白，加入圣女果炒出汁，倒入红酒和迷迭香，加入爱乐甜零卡糖、盐和黑胡椒调味，转小火煮约40分钟，收汁至适当干湿程度。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，调整炖煮的时间和火候，制作出美味的红酒番茄猪肉。