酸豆角煲粥

酸豆角煲粥是一道简单又美味的家常菜，适合早餐或晚餐。以下是制作酸豆角煲粥的步骤和所需材料：

材料

酸豆角：250克

淘米水：2碗

盐：5勺

糖：2勺

指天椒：2个（可根据口味调整）

肉末：50克（可选）

小米辣：3个（可选）

白米醋：一瓶盖

生抽、耗油：适量（可选）

做法

准备酸豆角

将豆角洗干净，摘掉头尾，沥一下水。

放入罐里，加入盐、糖、淘米水，一共腌制5天，即可食用。

炒制酸豆角 （如果不想腌制，可以直接炒）：

腌制好的酸豆角捞出，洗干净，切成丁。

辣椒也切好。

烧热锅，加入适量的油，放入豆角和辣椒煸炒，炒至豆角表面微皱，加入米醋、生抽、耗油，炒均匀即可出锅。

煲粥

将白米洗净，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸。