海螺白菜饺子的做法
海螺白菜饺子的做法如下：
准备原料
猪肉馅 350克
大白菜 1小颗
鲜海螺 3个
葱姜末、香油、盐、味精、酱油、花椒水、色拉油各适量
处理海螺
海螺洗净，用锤子敲碎外壳，取出螺肉，洗净
去掉螺头的软壳，取出海螺的黄，包饺子不要海螺黄
海螺肉剁碎，不要太烂，加入适量料酒、蚝油、白糖腌一会
处理白菜
大白菜洗净，剁成小颗粒状，加少许盐将白菜中的水分杀出来
杀出水分后的大白菜沥干，放入搅拌好的猪肉馅中搅拌均匀备用
和面
水中加少许盐和成面团放置一会，然后切小剂子，擀成边缘薄中间略厚的饺子皮