海白菜凉拌要煮一下吗

海白菜凉拌前一般 不需要煮，但有几个步骤可以帮助去除其咸味和改善口感：

浸泡和换水：

海白菜很咸，所以在凉拌之前需要浸泡4小时以上，并且中间最好更换一次清水。

焯水：

有些做法建议将海白菜放入沸水中焯水1-2分钟，然后捞出冲凉，这样可以去除一些咸味和杂质，使口感更清爽。

综合以上信息，可以得出结论：海白菜在凉拌前可以通过浸泡和焯水来去除咸味，而不需要煮。具体做法可以根据个人口味选择，浸泡和焯水的时间也可以适当调整。