冒泡豆角怎么做法

冒泡豆角是一道具有东北特色的家常菜，其独特的做法和口感让人回味无穷。下面是几种常见的冒泡豆角做法：

做法一

准备食材

葱姜蒜、干辣椒

豆角

盐、味精、十三香、蚝油、酱油、老抽、鸡精、白糖

小苏打

葱花

制作过程

锅中倒油炒肉，煸出油水。

加入葱姜蒜、干辣椒爆香。

调制香料，加入豆角和开水。

加入小苏打，盖上盖子，等待冒泡。

出锅前撒上葱花。

做法二

准备食材

油豆角、五花肉、葱白、大蒜

食用小苏打、生抽、食盐

制作过程

油豆角洗净，控干水分。

五花肉切成厚片，煸炒出油脂。

加入油豆角、葱蒜，大火翻炒至豆角断生。

加入小苏打和生抽，炒出鲜香味。

加入开水，水量不要没过豆角，加盐调味。