腊肉萝卜炒虾仁

腊肉萝卜炒虾仁是一道色香味俱全的传统美食，结合了腊肉、萝卜和虾仁三种主要食材，创造出独特的口感和风味。

主要食材

腊肉：提供独特的烟熏香味

萝卜：带来爽脆的口感和鲜甜

虾仁：增加菜肴的鲜美和弹性

烹饪步骤

准备食材

腊肉切成适当大小的粒状。

萝卜去皮后切成细丝，可用擦丝器辅助。

虾仁清洗干净，备用。

炒制过程

热锅冷油，先下蒜瓣爆香。

将虾仁和腊肉粒放入锅中，翻炒至变色。

加入萝卜丝，继续翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐、酱油和蚝油调味，炒匀后盖上锅盖焖煮片刻，让萝卜丝充分吸收调味料的味道。

最后，将炒好的腊肉萝卜虾仁盛出装盘即可。

烹饪技巧

腊肉处理：腊肉在使用前最好先进行蒸煮或烘烤，以去除多余的盐分和油脂，使其更加健康。