荔浦芋头怎么切块

荔浦芋头切块的方法如下：

去皮 ：首先将荔浦芋头去皮。如果芋头黏液较多，建议戴上手套或使用塑料袋隔着削皮，以防手痒。

切块

厚片：

切成大小均匀的厚片，约0.5厘米厚，用于香煎或荔浦芋扣肉。

长方形：将芋头切成长方形，然后切成条状，用于制作芋头夹肉。

滚刀块：切成较小的滚刀块，这样可以减少蒸的时间，也更加入味。

均匀块：将芋头切成1厘米大小的方块，长度随意，喜欢整齐的可以全部切成一个长度。

处理

冲洗：切好的芋头片放水里冲洗一下，洗掉表面的淀粉，防止煎的时候糊锅。

腌制：切好的芋头块可以与油、水、盐和生抽混合拌匀，然后放入蒸锅中蒸熟，这样更加入味。

蒸煮

隔水蒸：将芋头块平铺在油纸上，放入蒸锅中隔水蒸5分钟左右，直到芋头变软。

直接蒸：将芋头块放入蒸锅中，大火蒸25分钟即可。

其他用途

炒菜：将蒸熟的芋头片与蒜末、姜末和葱末一起翻炒，加入调料，最后出锅前撒上葱花。

煮粥：将芋头切成小块，与米一起煮成粥，口感细腻，营养丰富。

做饼：将芋头捣成泥，加入面粉、鸡蛋和糖，搅拌均匀后做成小饼，烤熟后外酥里嫩。

根据不同的烹饪需求，可以选择不同的切块方法和后续处理方式，以获得最佳口感和风味。