布丁用烤箱怎么做好吃

布丁是一种经典的甜点，使用烤箱制作可以有多种方法。以下是几种不同的布丁制作方法：

方法一：使用空气炸烤箱

用料

蛋黄 4个

白砂糖 30克

纯牛奶 150克

淡奶油 180克

步骤

将蛋黄和白砂糖搅拌均匀。

将纯牛奶和淡奶油拌匀，小火加热至边缘冒小泡泡，一边加入蛋黄中一边搅拌均匀。

过筛两次倒入模具中，放入装了水的烤盘中，送入预热好的多功能空气炸烤箱200度烤15分钟，取出撒上白糖后再烤15分钟，表层出现焦斑即可。

方法二：传统烤箱方法

用料

蛋黄 3个

糖 20g

淡奶油 140ml

牛奶 70ml

步骤

将牛奶和淡奶油倒入奶锅，小火加热，同时缓慢搅拌均匀，看到冒热气时关火，放凉约10分钟。

将蛋黄加糖搅拌均匀。把蛋液缓慢倒入放凉的奶锅，搅拌均匀。

将蛋奶液倒入准备好的烤杯，取一个烤盘，在烤盘里倒入热水，再将烤杯放入烤盘，一起放进烤箱150度烤30分钟，注意不要烤过头。

方法三：使用水浴法

用料

牛奶 200克

蛋黄 6个

淡奶油 400克

糖 35克

香草膏 2克

步骤

将牛奶、淡奶油和糖倒入奶锅中，小火加热至糖溶化，放凉备用。

蛋黄打散。

将蛋黄液倒入凉好的牛奶混合物中，搅拌均匀。

过筛一下。

过滤好的液体倒入布丁杯中。

烤箱上下火170度，35分钟。

取出，完成。

方法四：焦糖布丁蛋糕

用料

细砂糖 150g

水 40ml

柠檬汁 1汤勺

蛋黄 1个

鸡蛋 3个

细砂糖 60g

牛奶 320g

蛋糕体：蛋清 1个，鸡蛋 1个，细砂糖 35g，低筋面粉 30g

步骤

制作焦糖：将细砂糖和水倒入锅中，小火煮沸不要搅拌，熬至黄褐色，倒入布丁杯中。

制作布丁液：将牛奶和香草籽煮至微沸，加入淡奶油和糖煮至80度，加入蛋黄液搅拌均匀，过滤后倒入布丁杯。

蛋糕体：将蛋清和全蛋打散，加入细砂糖打发，加入低筋面粉搅拌均匀，倒入纸杯中，烤箱160度烤28分钟。

组合：将烤好的蛋糕体放入布丁杯中，冷藏2小时，表面撒糖粉，用喷枪喷出焦糖层。

小贴士

在烤制过程中，有些方法需要将烤盘里放水，然后再将布丁杯放入一起烤，不能直接放在烤盘上。

烤好的布丁需要放入冰箱冷藏至凝固，如果烤出来的布丁里面还有液体，建议继续烤熟。

可以根据个人口味和烤箱的实际情况调整温度和时间。

希望这些方法能帮助你制作出美味的布丁!