口蘑炒青菜青菜淹多久

口蘑炒青菜时，青菜的焯水时间应控制在 1-2分钟之间。这样可以使青菜稍微变软，但仍保持翠绿色，同时避免因焯水时间过长而失去脆感和鲜绿色。具体操作步骤如下：

1. 将青菜洗净沥干水分。

2. 锅中加水，放少许盐，水开后将青菜放入水中焯烫约1-2分钟。

3. 捞出青菜后立即放入冷水中冲凉，保持青菜的颜色和口感，然后沥干水分备用。

通过以上步骤，可以确保口蘑炒青菜时青菜熟透且颜色鲜亮，同时保持其脆爽的口感。