小南瓜怎么选嫩的
挑选嫩南瓜时，可以参考以下几个方法：
看颜色
成熟的南瓜颜色较深，无论是金黄色还是墨绿色，颜色越深表示成熟度越高。如果南瓜表皮还带有一层白霜，说明南瓜熟透了，甜度也更高。
看瓜皮纹路
纹路越粗、颜色越深的南瓜，表示它受光照时间长，成熟度更高，味道也更甜。如果纹路细且颜色浅，说明南瓜还不够成熟，味道可能偏淡。
看瓜蒂大小
成熟的南瓜，瓜蒂会变小且手感坚硬。这样的瓜吃起来更甜，浪费也少。相反，如果瓜蒂较大且松软，则说明南瓜未完全成熟，不建议购买。
听敲打声音
敲打南瓜时，如果声音清脆，说明南瓜还比较嫩；而声音沉闷，则表明南瓜熟透了，口感更软糯香甜。
捏硬度与测水分
挑选南瓜时，用手捏一捏，硬度是关键。如果手感较硬，说明南瓜已经成熟，是口感软糯的“老南瓜”。而如果感觉偏软，那就是嫩南瓜，口感生硬，甜度不足。此外，还可以用指甲轻轻掐一下表皮，水分较多的是嫩南瓜，水分较少的则是老南瓜。
观察外形和表面
选择形状规则的南瓜，奇形怪状的不能买，八成是打了激素的。表皮完好，无虫洞、无腐坏，说明是好南瓜。表皮上的白霜是南瓜分泌的果粉，这样的会比较甜。