清蒸罗非鱼4斤

清蒸罗非鱼是一道美味的中式菜肴，以下是制作清蒸罗非鱼4斤的详细步骤：

准备食材

罗非鱼 1条（约4斤）

姜 适量

葱 适量

蒜 适量

香菜 适量

蒸鱼豉油 适量

料酒 适量

盐 适量

食用油 适量

处理鱼

将罗非鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，切成两段或三段备用。

在鱼身两面切几刀，使其更容易入味。

用盐、料酒、姜丝腌制鱼15分钟。

准备蒸锅

在蒸盘底部铺上姜片和葱段。

将腌制好的鱼放入蒸盘中，鱼身上和肚子里也放些葱、姜。

蒸鱼

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和火候控制。